地中海饮食有益身心健康 吃抗炎食物可降低患抑郁症风险

导语：　　心理健康也能吃出来吗？英国伦敦大学学院的研究团队最近正试图证明这一点。研究结果显示，地中海饮食可以帮助预防抑郁症。据法国媒体“maxisciences.com”报道，世界卫生组织预测，抑郁是在全球范围内导致发病和身心不健全的头号元凶。全世界有...
心理健康也能吃出来吗？英国伦敦大学学院的研究团队最近正试图证明这一点。研究结果显示，地中海饮食可以帮助预防抑郁症。
据法国媒体“maxisciences.com”报道，世界卫生组织预测，抑郁是在全球范围内导致发病和身心不健全的头号元凶。全世界有超过3亿人患有抑郁症。所以说，心理健康问题亟需人们关注。
近日，伦敦大学学院的研究团队在《分子精神病学》杂志上发表了一项研究结果，证明地中海饮食(也被称为克里特饮食)可以降低患抑郁症的风险。研究人员对近8年里41项针对饮食习惯的研究进行了荟萃分析，研究对象涉及来自澳大利亚、法国、西班牙、美国和英国的3.6万人。研究人员发现，由蔬菜、水果、坚果、鱼类组成的地中海饮食对食用者的心理健康有益，将抑郁症的患病风险降低了33%。在被证实参与维持认知功能后，地中海饮食的益处再一次得到了证明。
研究人员还在研究报告中指出，地中海饮食可减轻身体炎症，从而降低患抑郁症的风险。事实上，食用垃圾食品或过量进食过油、过甜、过度加工的食品会引起消化系统炎症。此种促炎饮食可引发全身炎症，增加患上抑郁症的风险。此外，越来越多的证据表明，肠道与大脑之间的关系对心理健康有着至关重要的作用。因此，选择抗炎食物十分重要，例如地中海饮食里的水果、蔬菜、豆类、坚果等富含食物纤维、维他命、矿物质甚至是多酚类抗氧化物质的食物。
然而，格拉斯哥大学的内夫 萨塔尔(naveed sattar)教授在接受采访时表示，若要证明以上研究结论，唯有进行更大规模的验证，对可能罹患抑郁症的人群进行随机试验。但是目前，研究人员只进行了小规模的试验。
但不论最终的试验结果如何，远离垃圾食品不会是一个错误的选择。

导语：　　很多人都知道，如果一个人受伤了或者出现感染了，这时候正常的炎症反应有助于缓解病情；但另一方面，非感染性的慢性炎症会增加肥胖及很多疾病的风险。压力大、饮食不健康、体育锻炼少都会增加慢性炎症风险，哪些食物有助对抗这种反应呢？　　1.各类浆果。比如草莓...
很多人都知道，如果一个人受伤了或者出现感染了，这时候正常的炎症反应有助于缓解病情；但另一方面，非感染性的慢性炎症会增加肥胖及很多疾病的风险。压力大、饮食不健康、体育锻炼少都会增加慢性炎症风险，哪些食物有助对抗这种反应呢？
1.各类浆果。比如草莓、蓝莓、黑莓等，它们都富含膳食纤维、维生素和矿物质。此外，浆果还富含花青素，这种植物化学物有非常强大的抗炎作用，有助于人体产生自然杀伤细胞，保持免疫系统正常运转。
2.多脂肪的鱼类。特别是那些富含欧米伽3多不饱和脂肪酸的鱼类，比如三文鱼、鲱鱼、鲭鱼等，它们是epa和dha的重要来源，这些脂肪酸有助于减少炎症，对改善代谢综合征、心脏病、2型糖尿病、部分肾脏疾病都有帮助。有研究发现，经常吃三文鱼或者dha、epa补充剂的人，他们体内的c反应蛋白（反映炎症的一个指标）相对较低。
3.西兰花。作为一种十字花科蔬菜，西兰花的营养价值很高，其含有多种植物化合物，如萝卜硫素、吲哚素等，具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌风险的作用，类黄酮类物质还有助于降低心血管系统疾病风险，多种抗炎物质也有助于改善免疫系统，抗击炎症反应。
4.绿茶。绿茶中的egcg（绿茶茶多酚的主要成分）抗氧化效果非常强，有助于抗击炎症。
5.辣椒。辣椒中的维生素c含量非常高，同时还含有大量的槲皮素，这些营养素都有助减少炎症风险。
6.葡萄。紫色葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是非常强的抗氧化剂，能够对抗和清除体内的自由基，减少炎症。
7.黑巧克力。黑巧克力中的黄烷酮也是一种很强的抗氧化物质，但一定要选择可可含量在70%以上的巧克力。
8.西红柿。西红柿熟吃可以获取抗氧化能力超强的番茄红素，生吃则有助于补充维生素c，无论哪种吃法都有助对抗炎症。
9.樱桃。樱桃同样富含花青素，很多人体试验都显示，吃富含花青素的食物可以让体内的炎性标志物水平下降。

导语：　　10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素k数量的205%和维生素a的17%。
更重要的是，西芹还有以下健康功效：
预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。
抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。
改善骨骼健康。食用充足的维生素k(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。
吃西芹的注意事项：
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
西芹的吃法：
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法，以更好地发挥其营养及功效。
1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。