古法红烧肉 这么做的红烧肉才健康

红烧肉的做法千百种，每个人家里都有一种独特配方，每个人也有自己吃习惯的红烧肉口味。我不说什么样的红烧肉做法才正宗，只说说什么样的红烧肉会比较健康。就拿古法红烧肉来说吧，一坛子红烧肉看起来真是够给劲儿。古法红烧肉 来源：外婆家官方[点击放大]古法红烧肉的做法：1. 五花肉切成大块，焯水之后备用；2. 准备一个砂锅或者坛子，在底部放入葱段、姜片和冰糖，放入五花肉之后加白酒、老抽和水；3. 一起焖煮大概3-4个小时，到汤汁收干、肉质酥烂即可。古法红烧肉的注意事项：五花肉里最不健康的部分没有其它，就是那一层厚厚的猪油了。所以做五花肉的话，我一般会推荐干煸、蒸五花肉和红烧几种做法，因为这几种做法都会想办法把里面的肥油给逼出来。古法红烧肉的做法其实没什么技巧，需要的只是时间，有这么几个小时的小火焖煮，肉质当然清爽很多，没那么油腻了。

红烧冬瓜是一道外形酷似红烧肉的减肥素菜，浓郁的酱汁让减肥菜也变得不再清汤寡水。冬瓜本身是热量非常低的食物，每100g热量仅在10卡左右，同时冬瓜能够利尿、消肿、灭胃火，是十分理想的减肥食物。这道红烧冬瓜为了进一步降低热量，上色主要靠老抽，省略了糖色的部分，也减少了油的份量，与传统的红烧菜肴还是有所区别。但是从成品的外形看一点也不亚于炒糖色的红烧菜，依然十分诱人。红烧冬瓜 来源：李月 红烧冬瓜的材料：冬瓜400g，姜末适量，油少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙半，蚝油2/3汤匙，料酒一汤匙，素高汤（或鸡精）少许 红烧冬瓜的做法：红烧冬瓜的做法 来源：李月 1、冬瓜去皮切块，姜切末； 2、锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒； 3、下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块煎一下； 4、淋入老抽、生抽、料酒、素高汤和蚝油，料汁的总高度不超过冬瓜的1/3； 5、大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁； 6、直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但保持基本形状即可大火收汁，之后关火食用。小贴士：1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖味道更佳； 2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的在后期加入少量鸡精也可。肉味下饭素菜： 红酒杏鲍菇 素腰片 酱烧蒜子 苦槠豆腐 凉拌面筋瘦身便当菜： 咖喱鸡丸 素菊花贝 五色蔬丁 红酒杏鲍菇 减肥便当减肥主食： 普洱茶饭 水果八宝饭 黑豆渣窝头 吐司葱花饼 青菜麦饭 减肥面条相关文让瘦身食谱鲜美无比的法宝 素高汤大蒜新吃 别有滋味的烧蒜子肉感十足的红酒蚝汁杏鲍菇

红烧冬瓜是一道外形酷似红烧肉的减肥素菜，浓郁的酱汁让减肥菜也变得不再清汤寡水。冬瓜本身是热量非常低的食物，每100g热量仅在10卡左右，同时冬瓜能够利尿、消肿、灭胃火，是十分理想的减肥食物。这道红烧冬瓜为了进一步降低热量，上色主要靠老抽，省略了糖色的部分，也减少了油的份量，与传统的红烧菜肴还是有所区别。但是从成品的外形看一点也不亚于炒糖色的红烧菜，依然十分诱人。红烧冬瓜 来源：李月 红烧冬瓜的材料：冬瓜400g，姜末适量，油少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙半，蚝油2/3汤匙，料酒一汤匙，素高汤（或鸡精）少许 红烧冬瓜的做法：红烧冬瓜的做法 来源：李月 1、冬瓜去皮切块，姜切末； 2、锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒； 3、下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块煎一下； 4、淋入老抽、生抽、料酒、素高汤和蚝油，料汁的总高度不超过冬瓜的1/3； 5、大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁； 6、直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但保持基本形状即可大火收汁，之后关火食用。小贴士：1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖味道更佳； 2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的在后期加入少量鸡精也可。肉味下饭素菜： 红酒杏鲍菇 素腰片 酱烧蒜子 苦槠豆腐 凉拌面筋瘦身便当菜： 咖喱鸡丸 素菊花贝 五色蔬丁 红酒杏鲍菇 减肥便当减肥主食： 普洱茶饭 水果八宝饭 黑豆渣窝头 吐司葱花饼 青菜麦饭 减肥面条相关文让瘦身食谱鲜美无比的法宝 素高汤大蒜新吃 别有滋味的烧蒜子肉感十足的红酒蚝汁杏鲍菇