科学饮食战胜老年人春困

随着春季的来临，不少老年人会感觉到自己总是睡不醒，其实这就是我们常说的春困。清淡饮食预防春困 来源：王紫阳[点击放大]合理饮食有助预防春困1、春季血液循环加速造成大脑缺氧，容易出现头脑沉、嗜睡的症状出现。这种情况年轻人相对较轻，但是对于老年人就较为明显了。2、不少老人在春季喜欢吃一些温热、辛辣、油腻、腌制的食物，这些食物不仅影响养生保健，还会造成内火旺盛诱发春困的发生，老年人春季饮食应清淡。3、春季缓解春困的发生还可以通过多吃碱性食物进行有效缓解，这些食物有：苹果、胡萝卜、莴笋、香菜、青椒、西红柿、土豆等。4、老年人春季缓解春困还可以采用多喝茶、多喝咖啡的方法来对抗疲劳，但是晚上临睡前2小时就不要再喝了，避免晚上失眠的发生。老年人不能光通过饮食缓解春困，还需要注意保证充分的睡眠，中午适当小憩一会，方可有助养生保健。如何轻松赶走春季犯困办公室一族如何轻松对抗“春困”中老年人春困 4招轻松应对春困

转眼间 2010年即将结束，在这一年里，不仅物价一片“涨”声，就连各大医院的门诊量也有两位数百分比增长，尤其是慢性病人越来越多。预计到2024年，中国内地将有85%的死亡归因于慢性病，而高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病也将越来越年轻化。
患上慢性病，疾病将“如影随形”，需要长期甚至终生治疗。专家表示，在与疾病共存的日子里，只要善于打持久战，合理控制病情，患者可以进入带病的健康状态，与普通人一样享受人生。遗憾的是，多数慢性病患者往往走这样的套路：初知满腔热情，齐抓共管；以后麻痹大意，置之不理；晚期临渴掘井，亡羊补牢。专家表示，治病跟打仗一样，“用兵之道、以计为首”。在新年来临之际，广东省第二人民医院内分泌科主任傅晓英给慢性病患者献上“12计”健康锦囊。
备战动员篇
第1计 未雨绸缪
多数慢性病是多基因遗传病，为防止其他家庭成员重蹈覆辙，生活中应避免发病诱因，避免过早发病。比如忌贪食、忌嗜酒、多运动、多微笑、少熬夜、少发愁等，这些都能很大程度地减少许多代谢病如糖尿病、高血脂、脂肪肝的发生；低盐饮食则可减缓高血压的发病进程。
第2计 管住嘴巴
肥胖、脂肪肝、高血脂、糖尿病、高血压、痛风无一不与饮食有关。从合理吃饭做起是代谢病最基本的治疗保障。把好入口关，杜绝营养过剩，减慢进食速度，降低精细食品比例。对于所有的慢性疾病，饮食治疗都是共同的基础。
第3计 安步当车
电话、电视、电梯、电脑省却了人们的大量时间和精力，办事效率大为提高，但运动锻炼不足的代价却是机体衰老加速，老年病提前出现，像颈椎病、腰椎间盘脱出、骨质增生、心脑血管意外已不再是老年人的专利。
因此，对于慢性病患者而言，迈开双腿安步当车，让身体多付出一些活动来增加机体应承受的负担。合理运动对降低血糖、血压、血脂和脂肪肝等慢性病都是事半功倍的辅助治疗。
第4计 上通下达
人们往往对影响进食的疾病非常重视，而对排便的问题常常忽略。其实便秘是诱发脑出血、心肌梗死的一个诱因。许多便秘最初仅仅是对每日排便感觉的忽略所诱发。因此，应养成有意识的排便习惯（诱导便意），做排便操（揉肚、收腹、提肛），多饮水，适量进食粗粮，必要时辅助通便药物。保持大便通畅，对慢性病人尤其老年慢性病人可以减少许多麻烦。

三皮丝是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的羊皮花丝演变而来的一道长安古菜。此菜皮脆肉嫩，清爽利口，风味独特。在《烧尾宴》食帐中，羊皮花丝条下只有长及寸三个字，没有记载烹制方法。
感受正义战胜邪恶的愉悦名菜三皮丝话说中唐时候，京城长安出了三个有名的大奸臣。他们是监察御史李嵩、李全交和殿中御史王旭。这三个坏蛋狼狈为奸，上欺皇上下欺百官，对老百姓更是凶狠。他们强抢民女，
搜刮民财，可以说是坏事做尽了。长安城里城外民怨沸腾，没有一个不诅咒他们的。从人们给三人起的外号便可见一斑：叫李嵩赤黧豹，叫李全交白额豹，叫王旭黑豹。对这三豹的倒行逆施，老百姓的痛恨终于演变成为行动。其中之一就是酒肆餐馆里出现了名为剥豹皮的菜肴。
没过多久，吃此类菜肴在民间饮宴中迅速盛行起来了。
却说长安城西有家酒店，店主姓吕。此人一向本分善良，嫉恶如仇。为了伸张民意，吕老板首先创制了用海蜇皮(浅红色)、猪肉皮(白色)、和乌鸡皮(黑色)拼成的佐酒盘菜。此菜刚一上市，便传遍了京城。人们为了泄愤都争相前往品尝这种名为剥豹皮的菜肴。
这件事轰动了整个长安城，过了不久，便有奸臣报告了主子。权倾朝野的御史大人，岂肯干休?终于有一天人们发现吕老板被人不明不白地杀害了。更让人气愤的是，当局竟然查不出凶手是谁。人们再也不愿沉默了。民众的不平再度强烈地表现出来，长安城里大大小小的菜馆和小酒店，全都按照吕老板生前制作剥豹皮的烹饪方法，推出了相类似的菜肴，还起了一个更响亮的菜名：三皮丝。
那三个大奸臣明知这是人们对他们的报复和极度憎恶，可又怕树敌太多，也只有听之任之了。
古城西安的厨师一代一代地继承了这道传统名菜，制作也越来越精美。人们在品尝三皮丝时既美了口福，又感受到正义战胜邪恶的愉悦，实在是一举两得呢。
主料
鸡皮(或鸡腿肉)100克，熟猪肉皮100克，海蜇皮100克。
配料
熟火腿细丝10克，水木耳细丝10克，绿色青菜细丝5克。
调料
姜末2克，花椒10粒，精盐3克，酱油15克，醋15克，芝麻酱15克，芝麻油50克。
做法
(1)将熟猪油皮除净皮下脂肪，片成薄片，切成5厘米长的细丝，熟鸡皮、海蜇皮也切成5厘米长的细丝，即成三丝，装在圆盘中，堆积成三个小塔;将火腿、木耳、绿菜丝分别放在三个塔顶上。
(2)炒锅内放芝麻油(25克)，投入花椒用小火炸出椒香味，捞出花椒不用。注入醋、酱油，放入精盐、姜末同熬三合油浇在三塔之间后，浇上芝麻酱，再将芝麻油(25克)淋在三丝上即成。
注意事项1、鸡皮、鸡肉煮的不要太老。
2、要先将热花椒油浇在葱丝上面以后，再放鸡肉丝和肘花丝，目的是为了让其香味浓郁。