白菜萝卜保平安有据可依

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
民间有句俗语：“白菜萝卜保平安”。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以，别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高，日常生活中，我们不妨经常吃点。
白菜 味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”美称。白菜有悠久的栽培历史，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”十九世纪白菜传入日本、欧美各国。明朝时白菜传入朝鲜，成为朝鲜泡菜的主要原料。今天，世界各地许多国家都引种了白菜，白菜种类很多。
白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒；如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。现代医学发现，多吃白菜还能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

“立夏”代表天气转暖温度升高，炎热的夏季即将到来，同时雨水增多。专家称，立夏后有利于人体心脏的生理活动。人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏，学会养“心”。
今年立夏5月6日4时23分
根据新近出版的《中国天文年历》，今年立夏的准确时间为5月6日4时23分。天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说，24节气是根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分的。视太阳从春分点（黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道）出发，每前进15度为一个节气；运行一周又回到春分点，为一回归年，合360度，因此分为24个节气。由于节气是特定的时刻，而非特定的24天，因而虽然节气的日期在阳历中是相对固定的，但具体的时间却是不断变化的。
太阳到达黄经45度为“立夏”节气。从天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22 以上为夏季开始。立夏前后，我国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季，而东北和西北部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18 ～20 ，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。
我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。”即是说这一节气中首先可听到蜊蜊蛄（即蝼蛄）在田间的鸣叫声（一说是蛙声），接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。
作为我国权威的天文测算部门，紫金山天文台负责实施我国的日历编算和发布，每年编算次一年的农历日历，其中包括朔望和节气时刻，时间均精确到分钟，作为标准在每年出版的《中国天文年历》中正式发表，并以《日历资料》的形式对外发布。
立夏最要防“上火”
立夏后，天气渐热，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量失去。再加上天气变化反复无常，使得人体的新陈代谢不能保持平衡和稳定，易出现“上火”症候。营养专家提醒，为防止“上火”，公众应多喝水，多食新鲜蔬菜和多汁水果，同时要尽量保持心情舒畅。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，立夏时节正值春夏交替之际，气候转暖，又风大物燥，易造成口干舌燥、食欲不振、大便干燥、小便发黄、口腔溃疡、牙龈红肿等病症。
为防止“上火”，李艳玲提示说，首先要生活有规律，注意劳逸结合；饮食宜清淡，忌食油腻或辛辣之物，多吃易消化、富含维生素的食物；可以多喝点牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，这样既能补充营养，又可达到养心强心的目的；平时多吃蔬菜、水果及粗粮，以增加纤维素、维生素ｃ和维生素ｂ的供给，起到预防动脉硬化的作用；多饮水，以促进体内致热物质从尿、汗中排出，达到清热排毒的目的；老年人每天清晨可吃少许葱头、喝少量的红酒，以促使气血流通、心脉无阻，预防心脏病的发生；必要时可在医生指导下服用一些消火的药物。
李艳玲还提示说，立夏后，随着气温的逐渐升高，人们极易烦躁不安，好发脾气。这是因为气温过高加剧了人们的紧张心理，使人们心火过旺所致。特别是老年人，初夏之时，气血易滞，血脉易阻，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见，有的人甚至因此而发生猝死。所以，老年人在立夏之时要做好精神养生，保持平和的心态，切忌狂喜大怒而伤心，要多做一些僻静的事情，如绘画、练书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等，以调节紧张情绪、保持心情舒畅。
炎热汗多，营养消耗大
刚进入5月，天气就热得让人有点无所适从，一些疾病随之而来。由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差。同时，天气炎热又影响着人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。
养生专家赵世立指出，人生活在相对湿度为45%~65%的环境中感觉最舒适，也最健康，但多风少雨的立夏天往往比较干燥，室内湿度达不到这个水平。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了。