肉松比肉差远了

导语：肉松，作为一种肉类的加工食品，被很多人喜爱。市面上还出现了儿童肉松、保健肉松，把它当作一种营养食品来卖。肉松的营养真的高吗？其实，它比肉的营养差远了。喜欢吃肉松的朋友，买来后不妨仔细看一下配料表，就会发现肉松并不是健康食品。加工过程中，为了改善肉松的...
肉松，作为一种肉类的加工食品，被很多人喜爱。市面上还出现了儿童肉松、保健肉松，把它当作一种营养食品来卖。肉松的营养真的高吗？其实，它比肉的营养差远了。
喜欢吃肉松的朋友，买来后不妨仔细看一下配料表，就会发现肉松并不是健康食品。加工过程中，为了改善肉松的口感和风味，少不了添加糖、色素、香精、增味剂等添加剂。它还是隐形的盐大户，因为里面除了盐，还加了酱油、味精之类，钠离子严重超标。肉松属于名副其实的“三高”食品（高油高糖高盐），存在很大的健康隐患。同时，肉类加工成肉松后，肉质的来源和好坏也无法保证。
如果把它作为营养高的食品，长期食用，会增加肥胖的风险；孩子长期吃市售的肉松，会刺激味蕾，影响对天然味道的判断，导致不爱吃饭或偏食挑食的毛病，不利于成长过程中的营养吸收。
想要真正为身体补充营养，最好还是吃肉，或者自制肉松，既放心又营养。制作过程也不复杂，具体做法如下：把买来的新鲜鸡胸肉，加大料、葱、姜煮熟，捞出控干水分，装入食品袋，用擀面杖擀碎或用手撕碎。为了增加肉松绵软的效果，还可以在料理机里打上5秒钟。然后加入少许的盐、糖、酱油等调味料，还可加入适量的芝麻碎增加营养和口感，最后放入烤箱或有烘烤功能的面包机中，烘焙干燥即可。

导语：　　腐竹是用豆浆提炼制成的一种常见的豆制品，其富含大量的脂肪、油脂、高蛋白，属于豆制品中营养价值最佳的一种。腐竹的常见吃法就是腐竹烧肉，但小面小编要给大家介绍一种不油腻的腐竹新吃法，这种方法做出来的腐竹比肉烧的更好吃哦，一起来看看吧!　　　　这种烧腐...
腐竹是用豆浆提炼制成的一种常见的豆制品，其富含大量的脂肪、油脂、高蛋白，属于豆制品中营养价值最佳的一种。腐竹的常见吃法就是腐竹烧肉，但小面小编要给大家介绍一种不油腻的腐竹新吃法，这种方法做出来的腐竹比肉烧的更好吃哦，一起来看看吧!
这种烧腐竹的家常做法，比肉烧腐竹更美味，许多人却不会做
一、烧腐竹的家常做法
原料
腐竹、胡萝卜、青椒、葱、大蒜、油、淀粉
做法
1.准备好原料。
2.将干腐竹提前浸泡几小时，等完全泡发后拿出来洗净。
3.将大蒜、葱切成碎，胡萝卜和青椒切成长条状备用。
4.炒锅入油烧热，倒入大蒜、葱碎炒制，炒出蒜香味后再倒入青椒和胡萝卜条，继续翻炒至半熟。
5.倒入腐竹，加水和少量酱油，盖盖焖煮片刻。
6.起锅前加入适量的盐和水淀粉搅拌均匀即可。
二、腐竹的功效
1.提高免疫力
腐竹中富含大量的蛋白质，人们常吃它，可以让机体的抵抗能力有所提高，从而可以避免被病毒感染，减少生病的机率。
2.促进骨骼增长
腐竹中含有许多钙质，老年人多吃腐竹，可让骨骼变得更加健硕;小孩子常吃腐竹，可以让骨骼发育的更迅猛，从而长出美丽的大长腿。
3.补脑
腐竹非常适合年纪大的人和脑力工作者食用，因为它具有提升醒脑、让记忆力变好的效用，可有效的预防用脑过度产生的头痛感和衰老而引发的记忆变差。
上文教的烧腐竹的方法非常简单，只需要将泡好的腐竹和青椒胡萝卜一起炒制几分钟就可以了，这道菜口味不油腻，而且清香开胃，非常适合炎热的夏季食用。另外，腐竹虽然好处多，但不适合尿酸过高的人吃，不然有可能导致痛风的发作!

导语：饺子是一种极具特色的主食，深受人们的喜爱，做法多样、口感丰富，那么饺子馅怎么做好吃？给你支招，这样调的饺馅比肉还好吃，一起看看吧。
饺子是一种极具特色的主食，深受人们的喜爱，做法多样、口感丰富，那么饺子馅怎么做好吃？给你支招，这样调的饺馅比肉还好吃，一起看看吧。
饺子馅的选材：
其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。
同时，制作蔬菜原料时，一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
配制饺子馅，需要遵循以下几个原则：
1、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

导语：饺子是一种极具特色的主食，深受人们的喜爱，做法多样、口感丰富，那么饺子馅怎么做好吃？给你支招，这样调的饺馅比肉还好吃，一起看看吧。
饺子是一种极具特色的主食，深受人们的喜爱，做法多样、口感丰富，那么饺子馅怎么做好吃？给你支招，这样调的饺馅比肉还好吃，一起看看吧。
饺子馅的选材：
其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。
同时，制作蔬菜原料时，一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
配制饺子馅，需要遵循以下几个原则：
1、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。