双食记 什锦田园脆饼拌薯泥(图解)

电影《双食记》中，余男让我们见识到一个女人为了所爱，在爱到绝望之时会做出何等恐怖的事。她利用食物相克的原理，让丈夫在享受美食的同时，不知不觉地喝下了一碗又一碗的“毒药”，以致毒性深入五脏六腑，发现时即便是华佗再世也已经回天乏力了。爱情中，“双食”会让你命赴黄泉，不尝试也罢；但若是同一款食材做成美味的“双食”，想必无人会抗拒吧。今天，vivi就为大家端上一盘“双食记”，主角是土豆，也就是粤语所说的薯仔。薯仔的样子虽然笨笨的，但由于它本身没有味道，因此很容易与其他食材相搭配。无论是炸成香脆可口的薯饼，还是做成口感绵密细腻的薯泥沙拉，都深受男女老少的欢迎。如此“双食”，当然是吃得开心，吃得放心又健康啦！烹制材料(一人份)材料：土豆(2个)、洋葱(半个)、包心菜(1片)、火腿(1块)、青豆(数粒)、玉米(数粒)、生粉(一碟)调料：沙拉酱(3汤匙)

有一种美食叫做鸡蛋灌饼。很多人喜欢吃，但不知道怎样做。今天，咱们一起通过鸡蛋灌饼的做法图解来了解一下它的做法，希望你能对它感兴趣。
在了解鸡蛋灌饼的做法图解之前，首先介绍一下必须的原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐等。原料还可以随自己的食性特点而变化。
现在，咱们结合通过鸡蛋灌饼的做法图解，学习一下具体做法。
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
上面鸡蛋灌饼的做法图解介绍了饼的做法，同平时做饼基本一样。下面我们就开始向饼内灌鸡蛋了。大家要仔细一点。
锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。
刚才我们在鸡蛋灌饼的做法图解的指导下，把鸡蛋饼烙好了。现在就用烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜享受一下吧。
有的朋友再看了刚才的鸡蛋灌饼的做法图解之后可能会说，太麻烦了!其实，一点也不麻烦。只要你品尝到自己亲手做的既卫生又香喷喷的鸡蛋灌饼时，你就会说：我还要做。

鸡翅的做法不下100种，只要有材料在，利用厨房中的任何一种调料，都能令鸡翅变身成为一道简单美味的菜肴。tt生性怕麻烦，每次馋吃鸡翅但妈妈又没时间下厨时，她就会用电饭煲做这道西兰凤翔鸡翅，慰劳辛苦工作的自己。不过，别看这道菜的做法简单，但准备材料的过程却也很考心思。众所周知，生姜可以辟除鸡翅的血腥味。tt称，若把生姜剁成小粒，挤成姜汁来腌制鸡翅，效果比用姜片更省时，吃时还能味闻到淡淡的姜香味。而且，由于做这道菜时无需放油，比起煎鸡翅更健康，多吃几只也不会觉得油腻，很适合怕胖的女孩子食用。烹制材料(一人份)材料：鸡翅(7只)、姜(一块)、包心菜(5片)、西兰花(1小棵)腌料：海天金标生抽(1汤匙)、糖(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、白酒(1/3汤匙)

鸡翅的做法不下100种，只要有材料在，利用厨房中的任何一种调料，都能令鸡翅变身成为一道简单美味的菜肴。tt生性怕麻烦，每次馋吃鸡翅但妈妈又没时间下厨时，她就会用电饭煲做这道西兰凤翔鸡翅，慰劳辛苦工作的自己。不过，别看这道菜的做法简单，但准备材料的过程却也很考心思。众所周知，生姜可以辟除鸡翅的血腥味。tt称，若把生姜剁成小粒，挤成姜汁来腌制鸡翅，效果比用姜片更省时，吃时还能味闻到淡淡的姜香味。而且，由于做这道菜时无需放油，比起煎鸡翅更健康，多吃几只也不会觉得油腻，很适合怕胖的女孩子食用。烹制材料(一人份)材料：鸡翅(7只)、姜(一块)、包心菜(5片)、西兰花(1小棵)腌料：海天金标生抽(1汤匙)、糖(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、白酒(1/3汤匙)

导语：毛笔酥做法图解：1.先把猪油放入高筋面粉里面混合，再倒入水揉均匀成面团待用2.均匀的撒一层面粉在砧板中，再把面图翻放入砧板，把一个面团用擀面杖擀开，再用另一个面团包裹3.再用擀面杖擀成长片，反复包裹和擀3次即可...
毛笔酥做法图解：
1.先把猪油放入高筋面粉里面混合，再倒入水揉均匀成面团待用
2.均匀的撒一层面粉在砧板中，再把面图翻放入砧板，把一个面团用擀面杖擀开，再用另一个面团包裹
3.再用擀面杖擀成长片，反复包裹和擀3次即可切成条，再喷一些水，目的是为了保湿
4.再叠放在一块待用，这时就会有层次分明的感觉，再切成薄片后待用
5.把薄片均匀的摆好，再刷一些蛋清在薄片上面，目的是避免散开的情况出现
6.取适量莲蓉馅放在面团中，再把薄片卷好，再把两端的开口收紧，多出来的部分用剪刀剪掉待用
7.再把刚才剪出来多余的面，均匀的刷些蛋清，一边捏出笔尖，一边捏出笔的尾部
8.最后散开放在盘中，再放入油锅里面炸，炸定型后放入毛笔道具中即可。
毛笔酥做法图解：
1.先准备好麦芽糖15克、糖粉50克、奶油15克、低筋面粉15克、奶粉8克、中筋面粉75克、奶油30克、糖、水、低筋面粉50克、奶油30克
2.先把中筋面粉、奶油、糖混合，倒入手揉均匀至光滑状后醒半小时，这样油皮就制作好了
3.再低筋面粉和奶油混合成油酥；之后再把麦芽糖、糖粉、奶油、低筋面粉、奶粉混合后倒入水，揉成均匀的团，内馅也制作好了
4.再把油酥放入油皮中包好，用擀面杖擀成厚片，一折3，再用擀面杖擀开，之后再用擀面杖反复擀三次，皮就制作好了
5.之后把皮分成均匀的十小块，再叠放整齐，用手轻轻的按压几下，放入冰箱冷冻一会后分成两块
6.每块切五片，一刀一片，再竖着擀成厚皮，裁成三角形，包馅成毛笔头的形状，剩余的皮揉成面团
7.再分成4小块，用擀面杖擀成圆形，放入馅料包成太阳饼，放入预热200℃的烤箱里面烤一刻钟即可出炉，再插入笔杆道具即可。