近半公众口渴才喝水 饮水常识极需普及

在今年的“世界水日”，2012中国·国际包装饮用水峰会(cgpw2012)发布国内首部《健康饮水手册》。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生在会上透露，通过对北京、上海、广州和成都四城市成年居民饮水状况的调查，发现近一半的人群口渴时才饮水，1/3人群一天的饮水量也不足1200ml，城市成年居民饮水知识有待改善。
马冠生指出，人体中的物质75%是水，当人体失水量达体重的2%时，就会感到口渴，也就是说：当人感到口渴的时候，他的身体已经处于慢性缺水状态了。喝水并非越多越好，还有更多的人只强调水的解渴作用，而忽视了水的营养作用。通过对我国主要城市成年居民饮水状况的调查，发现目前公众日常饮水其实存在很多误区，很多人都认为水没有营养、只有口渴了才想到喝水、很多年轻人剧烈运动后立即就补水，并渐渐习惯用饮料代替饮用水，这些都是喝水的误区。不健康的喝水方式正在侵害公众的身体健康，同时，他还强调目前国内居民健康饮水意识薄弱，对于健康饮水，科学补水常识掌握不足，必须强化公众健康饮水理念，所以，普及饮水常识已经迫在眉睫。
水乃生命之源
水是生命的摇篮，是人类赖以生存且无可替代的营养物质。饮用水的好坏对人体健康有着直接而深远的影响。世界卫生组织(who)调查资料显示，全世界80%的疾病和50%的癌症与饮用不洁净的水有关。专家表示，消化不良、代谢紊乱、肥胖、长痘痘、中暑……这一切可能都跟没有正确饮水有关。
记者从中国营养学会理事张片红所著的《水与生命》了解到，人体必需的矿物质有5%-20%是从饮用水里获得的，水是矿物质最好的载体，如果缺少了某种矿物质，人就容易得病。年龄越大，越需要水;若人体水分不足，则会加速机体衰老。一般而言，成年人每天需水量在2500毫升以上。当人体逐渐成长并走向衰老时，对缺水的敏感也会越来越弱。饮水是为了满足细胞的功能需求，饮水量的减少，会影响细胞活力，也会导致细胞含水量的减少，从而进一步降低口渴的敏感度，其结果就会引发慢性脱水的一系列症状。
正确的饮水办法是，少量多饮，不要等口渴才喝水。饮水时间还可分配在每天任何时段。值得注意的是，在高温和运动状况下饮水量需相应增加，每天的饮水量甚至可以从1200毫升增加到6000毫升。
人体内有一个严格的“干旱”管理机制，当身体局部缺水时，“干旱”管理机制就会发出“口渴”的信号。然而，现实生活中，人们往往会犯最简单的错误，当身体急需水时，我们却随意饮用咖啡、酒或工业化生产的饮料，而不是便宜、安全的天然水。因为这些饮品里含有糖及其他脱水因子，这些脱水因子进入身体后，不仅让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。如果我们长期用饮料来替代饮用水，人体的“干旱”管理机制就会麻木，久而久之，水的新陈代谢功能就会紊乱，此时，当身体的某些区域缺水时，“干旱”管理机制发出的信号就可能不是口渴，而是口干、唇裂、皮肤干燥等更多、更严重的症状。
同时，水具有溶解消化功能，在人体缺水的情况下，人们很容易出现消化不良等症状;水会参与代谢功能，人体长期缺水，代谢就会紊乱，还可能导致肥胖;水有载体运输功能，好的水就像一辆好的马车，把营养输送到人体各个部位;水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软;水的比热高，对机体有调节体温的作用，通过水的蒸发能散发大量能量，避免体温升高，反之当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑;不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与，同理，服药的时候应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。
远离五大饮水误区
中国医促会健康饮用水专业委员会日前提醒说，喝水不要踏入五大误区：
1、片面强调水中矿物质。矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但当水中矿物质含量超标时，会危害人体健康。
2、水越纯越好。不少人认为，水越纯越好。事实上，长期饮用纯净水会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，降低人体免疫力，易引发疾病。
3、喝水仅为解渴。人们通常认为，口渴了才喝水。调查显示，人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价、有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，以便于人体吸收。
4、饮料等于饮用水。有些人喜欢把饮料当作饮用水。其实，水和饮料在功能上不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
5、把医疗用水当饮用水。目前在市场上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水，严格地说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。
主动喝水学会科学饮水
正确饮水有三大“要诀”
1.要选择有益于健康的饮水：很多人通过喝饮料来补充水分，虽然达到了补充水分的目的，但同时摄入了额外的糖、香精、香料和能量，长期过多饮用含糖饮料会导致肥胖和健康问题。最好的饮用水是白开水或天然矿泉水，尤其是水源地有保障的天然矿泉水，不仅达到补水的目的，还可以补充天然的、容易被人体吸收和利用的矿物质，如钙、镁、偏硅酸等，这些成分都有益于身体健康。
2.要主动喝水：主动地饮水，才能获得人体新陈代谢、汗液、尿液丢失的水分，使身体时刻保持充足的水营养，维持组织、器官功能的正常发挥，有助于及时阻止细菌、病毒对机体的侵袭。如果机体水分不足，导致组织、器官功能不同程度的下降，很容易诱发疾病。因此，要养成良好的饮水习惯。此外，应因人、因地区和因季节调整饮水量，例如在炎热时间较长的南方地区，最好每天有更多次的饮水。
3.要少量多次饮水：饮水以每次200毫升左右(半杯-1杯)为宜。一天内合理分配饮水，例如在华南地区，建议每天喝1.5l水。
把握好饮水时间有益健康
1.早晨一杯水，有利于清洗人体的内脏，而且要喝温水，因为人在早晨的时候阳气刚刚生发，如果一下子喝一杯凉水，则很容易伤到人体刚刚生发的阳气。
2.中午饭后一小时喝水，有利于消化吸收食物，有的女孩子怕喝水容易增加体重，所以不喝水，其实不喝水才容易发胖，尤其是午饭后一小时还不喝水，更容易造成废物在体内的堆积，所以从某种程度上讲，中午的这杯水还有利于减肥。
3.晚饭后要少喝一点水，因为晚饭后2小时基本就要休息了，如果喝水过多，容易休息不好，会增加肾脏负担，也影响睡眠质量。
4.有时候有人会患上感冒、咳嗽之类的小毛病，也要多喝水，有利于新陈代谢，排除病毒。
5.要注意的是有人如果患有肾脏之类的疾病，不要饮水过量，否则会增加肾脏负担。
瓶装水桶装水选择各有讲究
购买瓶装饮用水时应注意以下问题：
1.尽量购买大型生产企业生产的具有一定知名度的品牌产品，其产品质量会更有保障。同时，可以查看水源地，水源地所处地理位置和保护程度也会影响到水质。
2.注意查看产品标签。仔细查看标签上的产品名称、净含量、制造者的名称、地址、生产日期、保质期等内容标注是否规范。饮用天然矿泉水要特别注意查看是否标明矿泉水水源地名称及通过国家(省级)鉴定认可的批准号、特征界限指标及ph值、溶解性总固体、主要阳离子(k+、na+、ca2+、mg2+)、阴离子(hc3-、so42-、cl-)的含量范围。
3.查看瓶的外观。饮用水包装瓶应由符合国家标准要求的材料制成，瓶体应光滑、清亮，透明度高，质感好。同时，用手挤压塑料瓶身，检查瓶盖是否密封良好。如果瓶口有水渗出，说明瓶盖密封不严，饮用水可能受到污染。
4.注意饮用水的感官质量。合格的饮用水一般应无色、透明、清澈、无异臭异味，无肉眼可见物。饮用天然矿泉水允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物。对于有异色、异味、浑浊、有絮状物或杂质的产品不得饮用。
5.瓶装饮用水打开后，应在短期内尽快饮用。
购买桶装饮用水时应注意以下问题：
1.要选择信誉好、正规企业生产的桶装水(外包装上有卫生行政部门发放的《卫生许可证》编号)。选购时要仔细检查水桶标签是否标注产品名称、企业名称、地址、生产日期和保质期等，必要时可要求商家提供国家认可检验机构近期的检测报告。
2.合格的饮用水应该无色、透明、无异味，没有絮状物，不要选购和饮用颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质及有异味的水。
3.包装容器(水桶)一定要晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶)应由pc材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮。以回收废旧塑料为原料制成的桶(俗称“黑桶”)，颜色发黑、发暗，透明度差。
4.对于水桶的密封性千万不可忽视，桶装水应倒置一分钟以上不漏水，如漏水则存在二次污染的潜在危险。
5.桶装水一旦打开，尽量在短期内饮用完，通常以一周为宜，否则应加热煮开再饮用。尤其在温度较高的夏季，细菌繁殖速度加快，更不能久存。
6.应注意饮水机的二次污染，饮水机要定期清洗，建议夏季每个月清洗一至两次，冬季3个月清洗一次。