极简主义的日本美味艺术 寿司
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
极简主义的日本美味艺术 寿司寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把寿司与刺身(sashimi，生鱼片)混为一谈。
日本人常说有鱼的地方就有寿司，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
极简主义的日本美味艺术 寿司值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。寿司sushi、酸即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传寿司这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
极简主义的日本美味艺术 寿司寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把寿司与刺身(sashimi，生鱼片)混为一谈。
日本人常说有鱼的地方就有寿司，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
极简主义的日本美味艺术 寿司值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。寿司sushi、酸即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传寿司这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
极简主义的日本美味艺术 寿司
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
极简主义的日本美味艺术 寿司寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把寿司与刺身(sashimi，生鱼片)混为一谈。
日本人常说有鱼的地方就有寿司，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
极简主义的日本美味艺术 寿司值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。寿司sushi、酸即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传寿司这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
极简主义的日本美味艺术 寿司寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的;或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把寿司与刺身(sashimi，生鱼片)混为一谈。
日本人常说有鱼的地方就有寿司，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
极简主义的日本美味艺术 寿司值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。寿司sushi、酸即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代，中国已开始流传寿司这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元 1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
补充蛋白质 素食主义者也有好方法
导语： 由于宗教信仰或是瘦身、养生等原因，越来越多的人开始转变为素食主义者，他们一般不吃家畜、禽类、鱼类等肉制品。但肉类是蛋白质的主要来源之一，不吃肉的素食主义者又应该如何补充蛋白质呢？ 素食主义者一般分为两类：一类不吃动物肉类，但会吃蛋类、奶制品；一...
由于宗教信仰或是瘦身、养生等原因，越来越多的人开始转变为素食主义者，他们一般不吃家畜、禽类、鱼类等肉制品。但肉类是蛋白质的主要来源之一，不吃肉的素食主义者又应该如何补充蛋白质呢？
素食主义者一般分为两类：一类不吃动物肉类，但会吃蛋类、奶制品；一类不吃动物肉类也不吃蛋类、奶制品等。
对于吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入蛋、奶制品来补充蛋白质。蛋白质在奶制品中的含量大概有3%~3.5%，在蛋类中一般含有11%~14%。其中，奶制品中的氨基酸组成相对平衡，是优质蛋白质的主要来源。
对于不吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入豆类食物来补充蛋白质。豆类含有较为丰富的蛋白质，蛋白质在其中大约占30%~40%，氨基酸组成较为合理，具有较高的利用率，是植物蛋白质的良好来源。如豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮等，都是既美味又营养的食材。
无论哪类素食主义者，都可以通过摄入主食来获得蛋白质，如谷类等。主食中的蛋白质是膳食蛋白质的主要来源，但是其利用率低于蛋、奶、豆制品。因此，素食主义者可以有选择地补充优质蛋白质。
由于宗教信仰或是瘦身、养生等原因，越来越多的人开始转变为素食主义者，他们一般不吃家畜、禽类、鱼类等肉制品。但肉类是蛋白质的主要来源之一，不吃肉的素食主义者又应该如何补充蛋白质呢？
素食主义者一般分为两类：一类不吃动物肉类，但会吃蛋类、奶制品；一类不吃动物肉类也不吃蛋类、奶制品等。
对于吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入蛋、奶制品来补充蛋白质。蛋白质在奶制品中的含量大概有3%~3.5%，在蛋类中一般含有11%~14%。其中，奶制品中的氨基酸组成相对平衡，是优质蛋白质的主要来源。
对于不吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入豆类食物来补充蛋白质。豆类含有较为丰富的蛋白质，蛋白质在其中大约占30%~40%，氨基酸组成较为合理，具有较高的利用率，是植物蛋白质的良好来源。如豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮等，都是既美味又营养的食材。
无论哪类素食主义者，都可以通过摄入主食来获得蛋白质，如谷类等。主食中的蛋白质是膳食蛋白质的主要来源，但是其利用率低于蛋、奶、豆制品。因此，素食主义者可以有选择地补充优质蛋白质。
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原文地址： 极简主义的日本美味艺术 寿司 发布于2024-04-19 11:34:41
