生菜叶片 脆薄为佳

导语：生菜，从名字上就能看出是最合适生吃的蔬菜。而且生菜热量低，纤维素含量高，很适合减肥时期食用。除生吃、清炒外，生菜还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，与不同的食材搭配，生菜所发挥的功效也是不一样的。新鲜安全这样挑1.看叶片。选购生菜的时候主要看叶片。青叶...
生菜，从名字上就能看出是最合适生吃的蔬菜。而且生菜热量低，纤维素含量高，很适合减肥时期食用。除生吃、清炒外，生菜还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，与不同的食材搭配，生菜所发挥的功效也是不一样的。
新鲜安全这样挑
1.看叶片。选购生菜的时候主要看叶片。青叶生菜纤维素多，吃起来略有点苦；白叶生菜叶片薄，品质细，吃起来比较嫩。
2.辨光泽。生菜在有些地方也被叫作“玻璃生菜”，这从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，而且叶片不是非常厚，叶面有光泽。
科学储存这样做
将生菜的菜心取出，在菜心的位置塞入一块潮湿的纸巾，这样菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分，等到纸巾的水分被吸干后，再将生菜放入保鲜袋中冷藏保存即可。这种方法可以让生菜放置较长时间。
贴心小叮咛
1.生吃生菜一定要将生菜放在清水里浸泡20分钟~30分钟，再用清水反复冲洗，确保干净卫生。
2.中医学认为，生菜性凉，尿频、胃寒之人应少食。

银杏叶可以用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症，那么银杏叶片的功效与作用以及食用方法有哪些呢?下面小编就来分享这样的经验。
银杏叶的功效：
杏叶制剂一般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。
银杏叶的作用：
1、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
2、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
3、通便、利尿、排毒、解毒。
4、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
5、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。
6、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。
7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。
8、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
9、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。
以上介绍的是银杏叶片的功效与作用，下面小编为大家讲解银杏叶的食用方法。
银杏叶的食用方法
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ，放筐中用清水洗净 ，摊开晾干 ，随采随炒，以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ，加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ，迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ，见锅口有蒸汽时 ，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶 ，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ，均匀受热 ，待叶片青草气味消失 ，呈无光泽的黑绿色 ，手握成团 ，略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ，倒在席上晾干带余热用手握成团 ，揉面团似向同一方面滚揉 ，反复数次 ，轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ，放入 170— 19 0℃的锅内 ，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ，如此重复约 20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ，投入晾后的叶子 ，进行复炒 ，渐退火降温、轻炒防碎 ，炒至茶叶烫手时取出 ，冷却袋装成品茶 ，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色 ，香气浓 ，余味略苦。
以上就是小编今天所介绍有关银杏叶片的功效与作用以及食用方法的全部讲解，希望能够给大家带来参考。