立夏饮食增酸减苦 推荐6款食疗

立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。此时饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。平时可饮用一些养生粥或其他养生药膳：
益气养心粥
太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭
黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
生脉饮
太子参15克，麦冬10克，五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。另外，还可配合药膳进行调养。

每到夏季，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。中医认为，长夏在五行中属土，与中医五脏之脾脏相应，而脾最恶湿喜燥，所以长夏多患脾胃病，出现食欲不振、腹泻等症状，脾胃是后天之本，人若先天不足，可通过后天食养补之。炎夏来临，清热消暑的同时，还要吃对东西，以免伤了脾肺之气。按照中医养生学理论，此时肝气已渐弱，脾脏正旺，饮食养生宜减苦增酸，少食肥腻食品，补肝助肾。
养心神：增静减怒
自然界的四时阴阳消长变化，与人体五脏功能活动相互通应。夏与心相通，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。立夏后的高温容易引起情绪焦躁，导致心火过旺，引发各种疾病。特别是老年人，受情绪起伏及气候外感因素的影响，发生心律失常、血压升高的情况并不少见。因此，立夏后养心是第一要务。养心要做到戒躁戒怒，静养身心，保持内心安静、情志开怀，以降心火。
养胃气：增稀减肉
立夏后常因气候燥热而食欲不振，其实这是因为湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力的反映。调养胃气，让胃口这个吸收营养的加油站动力十足，才更有利于食物的消化与吸收。胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。早晚喝些大米或薏米粥。体质弱的人还可以增加一些红枣或者生姜。这样既有助于生津止渴，还能帮助滋养胃阳。肉类与油腻性食物则是阻碍肠胃消化的绊脚石，在保证每日所需的基本蛋白质以外，最好减少肉类的摄入。
护脾气：减苦少甜，增酸减凉
1. 减苦少甜
唐代药王孙思邈曾把饮食与季节的变化联系起来，根据季节的不同和身体的营养需要，将平日里的一日三餐转变了一种养生健身的方式。他在《千金要方》中就提出：夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。减苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议夏季多吃，以免心火过旺。甜味摄入过多会生湿生痰并且影响食欲，夏季气候潮湿闷热，人体本来就容易生湿，过食甜味更助湿热，导致胃胀不想吃东西，所以夏季不宜过食甜味。

秋冬交替是养生最关键的时候，为了迎接即将来临的冬季，此时就应该为身体储存足够的能量来抵御严寒的冬天。所以，秋天就要多吃一些滋阴润燥的食物，这样就会避免燥邪的伤害。尽量少吃一些辛辣寒凉的食物，多吃一些酸性食物，以加强肝脏功能。
秋天少吃辛辣寒凉食物，主要是为了避免燥气。而多吃酸性食物，可以帮助生津止渴，但要适量，过量食用酸性食物也会损害身体健康。
许多人以为酸梅就是酸性食物，食用后可以止渴。其实，酸梅是碱性食物，过量食用的话，会影响肠胃道消化功能，容易引起溃疡，如果天气变冷的话，患溃疡的几率就会更大。
秋天多吃一些对脾胃有保健、易消化的食物，少吃生菜、沙拉等凉性食物。专家提示，秋天的阳气渐收，阴气慢慢上升，所以不适合吃过量的阴寒性食物。比如，生的蔬菜最好焯一下再食用，这样对脾胃才有益。
此外，秋天应避免食用大量的瓜果。因为，秋天的瓜果容易损害肠胃功能，比如西瓜和香瓜等，尽量多吃一些梨、苹果、柿子、柑桔、葡萄和龙眼等水果。