立秋养生：萝卜豆腐汤

材料：黄牛肉(246克)、泡白菜(1袋，210克)、韭菜(4支)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、葱(1根)、姜(3片)、蒜(3瓣)腌料：油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
第一步1 牛肉洗净，逆纹切成片，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。
第二步2 青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。
第三步3 烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。
第四步4 续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
第五步5 倒入牛肉片炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。
完成

导语：　　立秋是我国二十四节气之一，是秋季的起始点。立秋也是四季的一个转折点之一，代表夏季的结束，进入秋季，降水、温度、湿度等都会相应降低，日照减少，果实成熟，万物由繁荣到凋零。相应的人体的机能也会随之发生改变，可通过饮食结构的改变调节身体机能，适应天气变...
立秋是我国二十四节气之一，是秋季的起始点。立秋也是四季的一个转折点之一，代表夏季的结束，进入秋季，降水、温度、湿度等都会相应降低，日照减少，果实成熟，万物由繁荣到凋零。相应的人体的机能也会随之发生改变，可通过饮食结构的改变调节身体机能，适应天气变化。河北省处于我国中部平原，一定程度的代表了全国特征，那么河北人立秋吃什么?我们都知道一般北方立秋吃饺子，除了饺子，立秋前后还吃些什么呢?让我们来一探究竟。
河北人立秋吃什么
一、秋梨、葡萄
河北地处广袤的华北平原，气候干燥。尤其到了立秋季节，由夏转秋，降水减少。而且秋后干燥容易对肺部产生影响，，因此宜多食生津止渴、温润滋补的食物。立秋前后河北市场上的秋梨、葡萄等比较常见。河北人一般在这个季节会多食梨子、葡萄等水果，或者熬制山梨水等，这些可以缓解气候干燥对肺部的影响，缓解身体不适。
二、萝卜
萝卜在百姓餐桌上也是比较常见，它清热解毒，化痰生津，食补功效很强。河北地区盛产萝卜，立秋时节百姓餐桌上或多或少都会做几道萝卜美食。比如萝卜炖肉、萝卜豆腐汤、凉拌萝卜丝，这些在立秋时节吃对身体大有裨益。
三、瓜类
河北地区立秋有咬秋的说法，就是立秋吃西瓜的意思。这是因为立秋以后在北方西瓜逐渐变少，以后吃不到了，现在抓紧多吃点的意思。后来流传下来，也不仅仅只吃西瓜了，多指吃瓜果类的水果，例如吃蜜瓜、香瓜都算的上咬秋。
四、肉类
这也和咬秋的习俗差不多，过去夏天人们劳作辛苦，再加上天气燃热，不爱吃东西，人们总觉得在夏季亏待了自己，吃不到好的东西。而到了立秋这天多吃点肉食品，算是对自己辛苦劳作的犒赏。因此，到立秋前后，河北人会做一些炖肉、白切肉、酱肉等犒劳自己和家人，也用来招呼客人。但是现在如果愿意家家基本每天都可以吃到肉类，所以立秋吃肉的习俗也不那么流行了。
河北人立秋吃的东西还有很多，每家每户自己的习俗也不尽相同，所以我们总结一些比较有代表性的食物。这些都是老百姓经过历代总结的经验食谱，有一定的借鉴意义。河北人立秋吃什么?除了饺子还有秋梨、葡萄、萝卜、肉类等。在立秋前后我们要多食这些食物，随着季节更替适当改变饮食结构，注意季节搭配，合理调节身体健康。

导语：　　8月8日立秋，标示秋天的开始，但初秋时节盛夏余威仍在，气候特点延续长夏的湿热。立秋之后自然界的阳气开始收敛、沉降，人体也要顺应自然，避免大量出汗和体力消耗，收敛肺气，调整情绪，预防感冒。增酸少辛敛肺气。立秋后尽量少吃葱、姜、蒜、韭等辛味之品。...
8月8日立秋，标示秋天的开始，但初秋时节盛夏余威仍在，气候特点延续长夏的湿热。立秋之后自然界的阳气开始收敛、沉降，人体也要顺应自然，避免大量出汗和体力消耗，收敛肺气，调整情绪，预防感冒。
增酸少辛敛肺气。立秋后尽量少吃葱、姜、蒜、韭等辛味之品。中医认为辛味通肺，可以助长肺气，如果摄入过多辛味的食物，容易造成肺气太盛，导致上火、便秘等秋燥症状。《素问脏气法时论》中指出：“肺主秋”、“肺收敛，急食酸以收之”，适当多食酸味果蔬，如苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等，可以收敛肺气防秋燥。
按摩养生防秋疾。立秋后，昼夜温差逐渐变大，稍不留意很容易感冒，且易在通风不好的办公室等公共场所迅速传播。预防秋季感冒有两个简便易行的按摩方法：擦迎香和晨起浴面。用双手大鱼际（拇指掌侧肌肉丰厚处）在鼻翼两旁的迎香穴处反复擦动200次，再用掌根在面部上下擦动100次。
立秋后空气开始变得干燥，过敏原较多，哮喘等顽疾多在此时节复发，建议摩喉预防哮喘。具体方法：上身端直，仰头，颈部伸直，用手沿咽喉部向下按摩直至胸部。按摩时，拇指与其他四指分开，虎口对住咽喉部，向下按搓，可适当用力，这种方法有止咳化痰的功效。
情绪养生收悲绪。夏秋之交，随着气温下降，人体新陈代谢和生理机能也开始减缓，一时的内分泌紊乱很容易造成情绪低落。此时要做好心理调节，多和朋友家人交流，莫让自己陷入到悲秋的情绪当中。当感到情绪低落时，积极运动是排解的好办法，比如慢跑、散步、登山等。
另一方面，立秋后昼短夜长，人们往往贪睡，然而睡得过多反而容易使人精神萎靡，建议早睡早起，会让人精神饱满，有助抵御悲伤情绪。