家庭自制最简单菜单，凉面怎么做好吃又简单！

导语：　　现在的天气经常是变化无常，不知道什么时候又突然的热了起来，所以一道既可以凉着吃又可以热着吃的菜就非常重要了。凉面就是这样的一个存在，那么凉面怎么做好吃又简单呢?凉面又有多少种种类呢?下面我们就来介绍一下这道快手美食。家庭自制最简单菜单，凉...
现在的天气经常是变化无常，不知道什么时候又突然的热了起来，所以一道既可以凉着吃又可以热着吃的菜就非常重要了。凉面就是这样的一个存在，那么凉面怎么做好吃又简单呢?凉面又有多少种种类呢?下面我们就来介绍一下这道快手美食。
家庭自制最简单菜单，凉面怎么做好吃又简单
一、麻酱凉面
1.准备好豆芽菜，然后洗干净煮熟，再放到凉水里面过一下。这是为了让豆芽菜保持脆生生的口感。
2.把麻酱放到碗里面，加一点点的纯净水稀释一下，可以少量多次的加水，让麻酱的程度成为你所满意的浓稠程度就可以。
3.按照你喜欢的感觉，放一些盐巴和白砂糖。
4.把手擀面放到锅里面煮熟，等到水冒气泡的时候，就可以捞出来了。
5.把煮熟的面再放到凉水里面过一下，让面的口感更加有韧劲。
6.在面上面放上豆芽菜和黄瓜丝，也可以加一点点的辣椒，把麻酱倒上去，然后搅拌均匀就可以了。
二、西红柿鸡丝凉面
1.先把麻酱加入适量的水，搅拌浓稠。
2.把西红柿和黄瓜洗干净，然后切成小块和细丝。
3.把面条煮熟，然后同样的过一遍凉水。在面上面或者麻酱料里面加入适量的盐巴，白砂糖还有蒜末，进行调味。
4.把西红柿和黄瓜稍微过一下热水，让香味出来。把它们整齐的码在面上面，在放上一些煮熟切好了的鸡丝。
5.把麻酱料倒上去，搅拌均匀，就可以大快朵颐了。
三、四川凉面
1.面同样煮熟过水。
2.在上面依次倒上麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，还有黄瓜丝，辣椒酱，拌匀就可以吃。
凉面的做法是多种多样的，同样，全国各地做凉面的方式也是不一样的。可以做成甜口的麻酱凉面，同时也可以做成辣辣的四川凉面。这个凉面不仅仅可以在炎炎夏日解解腻，也可以在冬天的时候加热，过一下嘴瘾，是很好的美味选择，而且做起来也非常的简单。

导语：　　现在的天气经常是变化无常，不知道什么时候又突然的热了起来，所以一道既可以凉着吃又可以热着吃的菜就非常重要了。凉面就是这样的一个存在，那么凉面怎么做好吃又简单呢?凉面又有多少种种类呢?下面我们就来介绍一下这道快手美食。家庭自制最简单菜单，凉...
现在的天气经常是变化无常，不知道什么时候又突然的热了起来，所以一道既可以凉着吃又可以热着吃的菜就非常重要了。凉面就是这样的一个存在，那么凉面怎么做好吃又简单呢?凉面又有多少种种类呢?下面我们就来介绍一下这道快手美食。
家庭自制最简单菜单，凉面怎么做好吃又简单
一、麻酱凉面
1.准备好豆芽菜，然后洗干净煮熟，再放到凉水里面过一下。这是为了让豆芽菜保持脆生生的口感。
2.把麻酱放到碗里面，加一点点的纯净水稀释一下，可以少量多次的加水，让麻酱的程度成为你所满意的浓稠程度就可以。
3.按照你喜欢的感觉，放一些盐巴和白砂糖。
4.把手擀面放到锅里面煮熟，等到水冒气泡的时候，就可以捞出来了。
5.把煮熟的面再放到凉水里面过一下，让面的口感更加有韧劲。
6.在面上面放上豆芽菜和黄瓜丝，也可以加一点点的辣椒，把麻酱倒上去，然后搅拌均匀就可以了。
二、西红柿鸡丝凉面
1.先把麻酱加入适量的水，搅拌浓稠。
2.把西红柿和黄瓜洗干净，然后切成小块和细丝。
3.把面条煮熟，然后同样的过一遍凉水。在面上面或者麻酱料里面加入适量的盐巴，白砂糖还有蒜末，进行调味。
4.把西红柿和黄瓜稍微过一下热水，让香味出来。把它们整齐的码在面上面，在放上一些煮熟切好了的鸡丝。
5.把麻酱料倒上去，搅拌均匀，就可以大快朵颐了。
三、四川凉面
1.面同样煮熟过水。
2.在上面依次倒上麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，还有黄瓜丝，辣椒酱，拌匀就可以吃。
凉面的做法是多种多样的，同样，全国各地做凉面的方式也是不一样的。可以做成甜口的麻酱凉面，同时也可以做成辣辣的四川凉面。这个凉面不仅仅可以在炎炎夏日解解腻，也可以在冬天的时候加热，过一下嘴瘾，是很好的美味选择，而且做起来也非常的简单。

虽然现在不太是吃凉面的季节，但是对于像我这样的懒人来说，还是经常用各种调料加上劲道的手擀面一起拌一个凉面。味道鲜香麻辣，吃一碗就足够满足，冬天我会搭配一些热汤来喝，如果再搭配一些清爽的凉菜就更适合夏天。凉面 来源：麻辣诱惑官方[点击放大]凉面的做法：1. 烧一锅开水，沸腾之后把手擀面放入煮到九成熟，在面芯还有一点点硬的时候捞出过凉水，尽可能地沥干备用；2. 拌入香油、辣椒油、老抽、盐、鸡精、蚝油、一小撮糖、葱花或者香菜即可。凉面的注意事项：虽然凉面好吃，但是一定要注意搭配其它的菜。凉面本身是主食，再加上拌入了一定量的各种油，如果不搭配一些菜尤其是蔬菜的话，营养会完全不够均衡。