太震惊了！常吃荷包蛋竟会得这种病

导语：荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢？营养专家来告诉网友们。他表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复...
荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢？营养专家来告诉网友们。
他表示，其实从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此他并不主张市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。”
营养专家表示，被工厂化的荷包蛋在经过反复运输、冰冻后，极易滋生细菌，消费者如果长期食用的话，很容易产生恶心、腹痛等现象。“这样的荷包蛋其实本身已经没有什么营养价值了，市民如果长期食用，甚至会对自己的肾脏、肝脏造成影响，因此应该尽量少吃。”
鸡蛋是我们很常见的营养食物，吃法也是有很多的，但是不同的吃法也是有不同的营养价值功效的。
那么鸡蛋应该怎么样吃呢？吃鸡蛋的时候应该搭配这两种菜才好，是什么呢？看看就知晓了。
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。
近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
天津营养学会名誉理事长付金如说：“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。”
番茄、青椒是最佳搭配。大连营养学会常务理事王兴国认为，“缺乏维生素c是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。
中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。
中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下
a级：蒸煮鸡蛋
b级：煮荷包蛋、蛋花汤
c级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
d级：焗蛋黄
鸡蛋可以说是我们天天都会见面的好伙伴，鸡蛋一直为我们提供丰富的营养物质，差不多是从小吃到大的，可见我们对鸡蛋的需求一直不曾减少。

导语：　　鸡蛋是大家平时吃的比较多的一种食物，鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质和卵磷脂，因此受到大家的喜欢，很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋。鸡蛋的吃法很多，今天我们就来说一下荷包蛋。水煮荷包蛋怎么煮不散，让我们在早餐的时候能够吃上完美的鸡蛋。水煮荷...
鸡蛋是大家平时吃的比较多的一种食物，鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质和卵磷脂，因此受到大家的喜欢，很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋。鸡蛋的吃法很多，今天我们就来说一下荷包蛋。水煮荷包蛋怎么煮不散，让我们在早餐的时候能够吃上完美的鸡蛋。
水煮荷包蛋怎么煮不散，学习一些小技巧
1.首先我们要选择品质好的鸡蛋做荷包蛋，如果我们选的鸡蛋品质不好，本身它里面的蛋黄和蛋白都是散在一起的，这样的话做出来的荷包蛋怎么做它也不会凝聚在一起，因此我们要选择新鲜的好的鸡蛋来制作荷包蛋。
2.其次做水煮荷包蛋的水一定要是滚开的开水。所以我们可以先在锅里面倒入清水，然后开大火煮，把水煮开之后我们再将荷包蛋打进去，这样的话高温的水会把荷包蛋完全的凝固在一起，这样制作出来的荷包蛋就不会散了。
3.然后鸡蛋打入水中之后，我们不要立马去搅拌，如果一早拨动的话它就会散开，让它在水中稍微烫煮一下，这样的话鸡蛋就会很快凝固在一起，然后我们再用勺子或者筷子把它轻轻拨动一下，这样你就会发现一个非常完美形状很好的荷包蛋就呈现在我们的眼前了。
4.最后水煮荷包蛋做好之后，我们可以把它盛出来，在里面加入一些水，喜欢吃甜的小伙伴可以在里面加入一些白糖或者是酒酿，不喜欢吃甜的话，里面可以加入一些盐和葱花，作为早餐或者是下午点心都是非常不错的。
以上就是关于水煮荷包蛋怎么煮不散的小秘诀，所以小伙伴如果平时喜欢吃荷包蛋的话，可以根据小编提供的方法来制作一下，这样做出来的荷包蛋外形非常好看，口感也很好，也不至于因为变散而影响口感，改变了我们吃鸡蛋的心情。