女性常吃九种养生食物能提高体内抗氧化剂

导语：1、番茄抗氧化能力最强的食物是番茄，番茄中含丰富茄红素。茄红素抗氧化能力是维他命c20倍，是抗氧化的超强“战斗机”。茄红素令番茄红得鲜艳，挑愈红番茄吃能吸收愈多茄红素。番茄怎样食用才能对抗氧化更有效?熟吃。虽然经烹调或加工过番茄 (番茄酱、番茄汁、罐...
1、番茄
抗氧化能力最强的食物是番茄，番茄中含丰富茄红素。茄红素抗氧化能力是维他命c20倍，是抗氧化的超强“战斗机”。茄红素令番茄红得鲜艳，挑愈红番茄吃能吸收愈多茄红素。番茄怎样食用才能对抗氧化更有效?熟吃。虽然经烹调或加工过番茄 (番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含维他命c会遭破坏，但茄红素含量增加数倍，抗氧化功能更超强。
2、西兰花
西兰花营养成分不仅含量高而且十分全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花球含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花3倍、番茄4倍。此外西兰花矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰含量很丰富，比同属十字花科的白菜花高很多。
除含丰富维他命a、c外还含一种特有抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物一身。因此抗氧化性能比其他食物更优，而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科学研究证实是最好抗衰老抗癌食物。对女性还有保护皮肤的美容功效。千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。
3、蓝莓
新研究表明，红紫色及蓝色水果，包括蓝莓、黑莓及黑色葡萄是21世纪抗衰老食物。这些食物富含花色素，抗氧化能力非常强。
花色素被证明可防胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节及血管中，负责为大脑输送养分保持肌肤弹性，一旦这种蛋白分解人体会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素比维生素e强50倍。
英国一些专家建议：花色素是一种强大的营养成分，如吃不到新鲜蓝莓，可尝试罐头或冷冻蓝莓。
4、葡萄
番茄抗氧化火力猛烈，葡萄也不逊色。葡萄籽中花青配糖体抗氧化能力是维他命c20倍、维他命e50倍。作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因少发酵过程，抗氧化成分少许多，火力也相应小。用葡萄酿成的红酒经过发酵，抗氧化能力提高。
饮用葡萄酒有助美容的秘密在于单宁酸(tannic)，红葡萄酒比白葡萄酒更富含单宁酸，医学证明单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化延缓衰老作用。抗氧化是护肤重要步骤，体内氧化自由基的产生使细胞受损害，医学界和美容界所做的延缓衰老研究与抗氧化有着直接关系，化妆品柜台上甚至出现各样红酒美容用品，如红酒面膜类。中医推崇食疗，直接落入肚子里最万无一失。
5、绿茶
绿茶属未发酵茶，含多种生物类异黄酮，其中茶素为强力抗氧化物质，可阻止坏胆固醇氧化。绿茶含大量维他命c，可淡化肌肤中黑色素使肌肤美白柔嫩。它的抗氧化作用是维他命e20倍，可有效保护肌肤，减少因紫外线及污染产生游离基。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时有去油瘦身清新口气功能，长期坚持饮用，既抗老化又有助减肥，何乐不为。
6、燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的食物。每日摄取适量燕麦能加速人体新陈代谢和氨基酸合成，促进细胞更新，坚持每天喝碗燕麦粥使你容光焕发!
7、大蒜
别因为害怕大蒜的味道远离大蒜，它不但有抗氧化功效，还有促进血液循环加速新陈代谢功能!所含硫化物具抗氧化还原作用，可有效降低体内胆固醇预防高血压及心血管疾病。

文章摘要：近日深圳福田区法院在一审中判决徐福记的芒果酥、芝麻香酥萨其马、落花生酥心糖涉嫌违法添加抗氧化剂。一时间，消费者对抗氧化剂谈虎色变。
近日深圳福田区法院在一审中判决徐福记的芒果酥、芝麻香酥萨其马、落花生酥心糖涉嫌违法添加抗氧化剂。一时间，消费者对抗氧化剂谈虎色变。
南都记者在市面上走访时发现，抗氧化剂其实普遍存在于食品当中，其中方便面、饼干等都是t bh q、bh t的使用大户。“使用到棕榈油或其他油种时，几乎必然会带入抗氧化剂。目前国家对带入量没有明确的规定，而最关键的是要看是否超标，只要不超标，就是安全的。”暨南大学食品研究中心傅亮教授表示。记者了解到，其实不少食品生产厂家已经在食品包装上明确标示所用油脂中含有何种抗氧化剂。
食品专家：含油脂产品靠抗氧化剂保质近日深圳福田区法院在一审中判决徐福记的芒果酥、芝麻香酥萨其马、落花生酥心糖涉嫌违法添加抗氧化剂，令休闲食品巨头徐福记陷于舆论漩涡。对此，徐福记坚称无违法添加，三款产品配料中‘t bh q’、‘bh t’均是原料带入。
对于事件的主角———两种食品抗氧化剂“t b h q”与“b h t”添加量的问题，华南理工大学轻工食品学院副院长赵谋明如此解释：“抗氧化剂的使用，目的是为了令食品保持质量，不变质。而目前抗氧化剂的用量，都是根据食品油脂含量确定，最大使用量是每公斤0 .2克的水平。抗氧化剂不能添加过量，因为过量反过来会有促氧化的作用。”
赵谋明称，抗氧化剂在蕴含油脂的产品中不能不用，否则非冷藏冷冻条件下，根本没有办法保存三个月以上。而徐福记大部分产品保质期都在一年时间。“如萨其马，如果原料中的棕榈油没有抗氧化剂，通过高温制作后，氧化会非常快。另外，酥心糖里用的花生酱，不加入抗氧化剂，也没办法达到一年的保质期。我们生活中，食用油、调和油、大豆油都含有抗氧化剂。”南都记者发现，超市销售的统一方便面、家乐浓汤宝等产品更是直接标明所使用的油脂含有何种抗氧化剂。
对于能否取代棕榈油的问题，据某行业内人士透露，棕榈油是产量巨大的天然食用油，其营养成分等各种参数与大豆油接近，从而成为第二大油种，占26%的市场份额。该油种广泛应用于餐饮和食品加工业，如方便面、饼干、月饼、腌腊肉制品类等。“假如油脂类食品中，以橄榄替代棕榈油，食品价格不知道要提高多少倍。”
抗氧化剂标识有待规范“使用到棕榈油或其他油种时，几乎必然会带入抗氧化剂。目前国家对带入量没有明确的规定，而最关键的是要看是否超标，只要不超标，就是安全的。”傅亮指出。
据了解，t bh q在油质中最高添加量为200ppm （万分之二），即每公斤油脂不得超过0 .2克，bh t的最高添加量在胶基糖果中不得超过400ppm （万分之四），在其 他 允 许 添 加 的 食 品 中 不 得 超 过200ppm （万分之二）。
记者在市面上走访时发现，抗氧化剂普遍存在于食品当中，然而标识并未得到统一。以饼干为例，嘉顿香葱薄饼配料表中即标明精炼食用植物油（含有抗氧化剂（322、304、307）），但大多数饼干只是标写精炼植物油，而并未将所使用的油种及油内所含的抗氧化剂标注。
此番涉事的徐福记虽然坚称“产品质量合格”，但迫于一审审判的压力，相关食品包装的标识作了即时的微调。南都记者看到，外包装标示“2012年12月10日”生产的萨其马，配料表中食用棕榈油的后面，用括号标示“含特丁基对苯二酚”，这正是“t bh q”的化学名称。徐福记显然不想再次在标识上吃亏。