白果参鸡汤
配方： 老母鸡肉200克，白果仁50克，海参20克。
制法： 将海参水发，白果仁先氽去白膜。将老母鸡肉切块，入姜、葱下锅先炖至六成熟，加入海参、白果仁用文火再炖半小时，入盐、味精，即可食用。
功效： 益气养阴，培土生金。
用法： 佐餐食用。
食料功效：
白果：白果俗称银杏果。有敛肺平喘、收涩止带、祛痰定喘、收敛除湿的作用。
养生延年，在宋代被列为皇家贡品。
《三元延寿书》："生食解酒。"
《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
适中饮食，一次食用7-10粒为宜，不可大量，多食会引起中毒。
日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
人参：人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙 rb 类有中枢镇静作用，rb1、rb2、rc 混合皂甙具有安定作用;rg 类有中枢兴奋作用。
还可增强记忆力，降血脂作用 ，促进代谢，以提高机体的适应性。
制法： 将海参水发，白果仁先氽去白膜。将老母鸡肉切块，入姜、葱下锅先炖至六成熟，加入海参、白果仁用文火再炖半小时，入盐、味精，即可食用。
功效： 益气养阴，培土生金。
用法： 佐餐食用。
食料功效：
白果：白果俗称银杏果。有敛肺平喘、收涩止带、祛痰定喘、收敛除湿的作用。
养生延年，在宋代被列为皇家贡品。
《三元延寿书》："生食解酒。"
《医学入门》："清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。"
《纲目》："熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
适中饮食，一次食用7-10粒为宜，不可大量，多食会引起中毒。
日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
人参：人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙 rb 类有中枢镇静作用，rb1、rb2、rc 混合皂甙具有安定作用;rg 类有中枢兴奋作用。
还可增强记忆力，降血脂作用 ，促进代谢，以提高机体的适应性。
茶树菇土鸡汤的做法
春笋冬菇煲鸡汤 化痰消胀
导语：推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：化痰、消胀、透疹.推荐人群：一般人群均可，但脾胃虚弱人群不宜过多食用。材料：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量（3~4人量）。烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右，...
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：化痰、消胀、透疹.
推荐人群：一般人群均可，但脾胃虚弱人群不宜过多食用。
材料：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右，去除草酸，干冬菇清洗干净用温水泡发半小时（泡发的水可留用），光鸡清洗后切块并汆水，在瓦煲中放入2升清水，将以上全部食材放入煲中，武火煲开后改文火煲1小时，最后调味食用。
汤品点评：春笋被誉为“蔬中第一品”。对长期的皮肤瘙痒、湿疹等皮肤顽疾不建议吃笋，担心引发旧患，但当有皮疹且疹子透发不全或比较慢时，可以吃些笋来帮助疹子尽快透发以便尽快痊愈。
另外，现代营养学认为春笋是低糖低脂肪高纤维食物，能促进肠道蠕动、缓解便秘，又被称为“刮油菜”。由于笋里含粗纤维和草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食，烹调笋之前一定要充分汆水，去掉部分草酸后再食用。
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：化痰、消胀、透疹.
推荐人群：一般人群均可，但脾胃虚弱人群不宜过多食用。
材料：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：将新鲜春笋剥皮切片清洗干净后，放到锅里煮开10分钟左右，去除草酸，干冬菇清洗干净用温水泡发半小时（泡发的水可留用），光鸡清洗后切块并汆水，在瓦煲中放入2升清水，将以上全部食材放入煲中，武火煲开后改文火煲1小时，最后调味食用。
汤品点评：春笋被誉为“蔬中第一品”。对长期的皮肤瘙痒、湿疹等皮肤顽疾不建议吃笋，担心引发旧患，但当有皮疹且疹子透发不全或比较慢时，可以吃些笋来帮助疹子尽快透发以便尽快痊愈。
另外，现代营养学认为春笋是低糖低脂肪高纤维食物，能促进肠道蠕动、缓解便秘，又被称为“刮油菜”。由于笋里含粗纤维和草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食，烹调笋之前一定要充分汆水，去掉部分草酸后再食用。
冬菇枸杞蒸鸡腿怎么做好吃
冬菇枸杞蒸鸡腿怎么做好吃
炖鸡汤用鸡腿做原料汤更好
鲜美补身的鸡汤一直是人们汤品中的最爱，可是如果家里想做好炖鸡汤可也不是件简单的事情。很多人习惯用整只鸡来炖，收拾清理起来麻烦，而且一只鸡炖好，也需要很长时间才能吃完，保存起来也不方便。北京烹饪协会会长石万荣建议人们，要想简单而且省事的炖鸡汤，不妨试试用鸡腿来做汤。
鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方。用它来炖汤，肉嫩汤鲜，而且清淡少油。汤里的鸡腿肉，还能单独蘸酱油吃，味道好还不浪费。其实，在许多药膳食谱里，鸡腿都是煲汤常用食材，比如六味地黄鸡腿汤、桃仁鸡腿汤、花菇灵芝煲鸡腿等。特别对于希望减肥的人来说，喝鸡腿汤更好。既能达到养生效果，又能避免吸收过多油脂。
鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方。用它来炖汤，肉嫩汤鲜，而且清淡少油。汤里的鸡腿肉，还能单独蘸酱油吃，味道好还不浪费。其实，在许多药膳食谱里，鸡腿都是煲汤常用食材，比如六味地黄鸡腿汤、桃仁鸡腿汤、花菇灵芝煲鸡腿等。特别对于希望减肥的人来说，喝鸡腿汤更好。既能达到养生效果，又能避免吸收过多油脂。
鸡腿的做法 怎么做剁椒蒸鸡腿
怎样做鸡腿
导语： 鸡腿是很多人的最爱，尤其是小孩子，应该每个小孩子都喜欢吃烤鸡腿、炸鸡腿吧！因为鸡腿肉是鸡肉中最劲道有嚼劲的地方了。可能您经常在快餐店买鸡腿吃，那么，您知道怎样做鸡腿吗？下面，小编就来为大家具体地介绍一下吧！ 一、怎样做鸡腿 1、做法一 主材...
鸡腿是很多人的最爱，尤其是小孩子，应该每个小孩子都喜欢吃烤鸡腿、炸鸡腿吧！因为鸡腿肉是鸡肉中最劲道有嚼劲的地方了。可能您经常在快餐店买鸡腿吃，那么，您知道怎样做鸡腿吗？下面，小编就来为大家具体地介绍一下吧！
一、怎样做鸡腿
1、做法一
主材：鸡腿 鸡肉怎么做好吃
配料：葱、姜
调味料：盐、糖、酱油、米醋、黄酒
鸡腿洗净擦干水分，脱骨。
将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。
鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。家常菜做法大全
起锅坐油，油热后放入鸡腿，大火翻炒至鸡腿完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒。
加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可。
贴士：
腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。
最后一定要沿锅边淋少许米醋，锅边温度高，酸味很容易就挥发了。
2、红烧鸡翅根的做法
鸡翅放冷水煮开后，捞出，过冷水，控干备用热锅，放油，油五分热，放适量冰糖，漫漫融化，待糖色为琥珀色的时候放入鸡翅根，然后让其均匀的粘上糖液，均匀上色加开水没过鸡翅，然后加入八角，干辣椒，盐，大火开后，转小火半个小时后。大火收汁即可
3、可乐鸡翅根的做法
鸡翅根洗净
鸡翅放开水焯一下
捞出放温水洗净
姜葱洗净，姜切丝，葱切片
起油锅，爆香姜葱
放鸡翅根煎至表面稍黄
加入一点老抽翻炒
罐装可乐一听
倒入可乐
加入少量清水
调入适量食盐
倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖
鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了
鸡翅做好了，来一碗米饭享用美味吧
4、蜜汁翅根的做法
用刀在翅根的根部切一圈，切断筋和肉，然后用手将鸡翅肉往下扒到底。将除了蜂蜜水以外的所有材料混合，鸡翅浸泡在腌料中腌制。夏季可常温腌制2小时，或放入冰箱冷藏腌制一夜。烤箱200度预热(上下火或3d热风)，鸡翅骨头根部包上锡纸入烤箱烤约20分钟左右，随时看着颜色的变化。中间可以取出烤盘刷两次蜂蜜水，再放回烤箱继续烤。最好烘烤过程结束前3分钟刷一次，色泽更好。
以上，小编为大家介绍了四种非常常见、易烹饪又非常美味的鸡腿的做法，您学会了吗？相信您现在一定对怎样做鸡腿没有疑问了吧！鸡腿肉不仅好吃，而且营养价值丰富，因为鸡肉的蛋白质含量丰富，对人身体健康有好处哦！
鸡腿是很多人的最爱，尤其是小孩子，应该每个小孩子都喜欢吃烤鸡腿、炸鸡腿吧！因为鸡腿肉是鸡肉中最劲道有嚼劲的地方了。可能您经常在快餐店买鸡腿吃，那么，您知道怎样做鸡腿吗？下面，小编就来为大家具体地介绍一下吧！
一、怎样做鸡腿
1、做法一
主材：鸡腿 鸡肉怎么做好吃
配料：葱、姜
调味料：盐、糖、酱油、米醋、黄酒
鸡腿洗净擦干水分，脱骨。
将鸡腿剖开成鸡扒状，肉面朝上稍稍刻花刀，再改刀成小块。
鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。家常菜做法大全
起锅坐油，油热后放入鸡腿，大火翻炒至鸡腿完全变色出油，撇去多余的油，烹入适量黄酒。
加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处，加盖小火焖约15分钟，沿锅边烹入少量米醋，大火收汁即可。
贴士：
腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。
最后一定要沿锅边淋少许米醋，锅边温度高，酸味很容易就挥发了。
2、红烧鸡翅根的做法
鸡翅放冷水煮开后，捞出，过冷水，控干备用热锅，放油，油五分热，放适量冰糖，漫漫融化，待糖色为琥珀色的时候放入鸡翅根，然后让其均匀的粘上糖液，均匀上色加开水没过鸡翅，然后加入八角，干辣椒，盐，大火开后，转小火半个小时后。大火收汁即可
3、可乐鸡翅根的做法
鸡翅根洗净
鸡翅放开水焯一下
捞出放温水洗净
姜葱洗净，姜切丝，葱切片
起油锅，爆香姜葱
放鸡翅根煎至表面稍黄
加入一点老抽翻炒
罐装可乐一听
倒入可乐
加入少量清水
调入适量食盐
倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖
鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了
鸡翅做好了，来一碗米饭享用美味吧
4、蜜汁翅根的做法
用刀在翅根的根部切一圈，切断筋和肉，然后用手将鸡翅肉往下扒到底。将除了蜂蜜水以外的所有材料混合，鸡翅浸泡在腌料中腌制。夏季可常温腌制2小时，或放入冰箱冷藏腌制一夜。烤箱200度预热(上下火或3d热风)，鸡翅骨头根部包上锡纸入烤箱烤约20分钟左右，随时看着颜色的变化。中间可以取出烤盘刷两次蜂蜜水，再放回烤箱继续烤。最好烘烤过程结束前3分钟刷一次，色泽更好。
以上，小编为大家介绍了四种非常常见、易烹饪又非常美味的鸡腿的做法，您学会了吗？相信您现在一定对怎样做鸡腿没有疑问了吧！鸡腿肉不仅好吃，而且营养价值丰富，因为鸡肉的蛋白质含量丰富，对人身体健康有好处哦！
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原文地址： 白果参鸡汤 发布于2024-04-20 14:13:38
