花椒

名称：花椒
类别：温里药
拼音：hua jiao
拉丁：pericarpium zanthoxyli
别名：秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、汉椒、川椒
药用部位：成熟果皮
药材性状：青椒：多为2～3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽。气香，味微甜而辛。花椒：蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～lmm，对光观察半透明；内表面淡黄色。香气浓，味麻辣而持久。
栽培要点：
产地：河北、山西、陕西、甘肃、四川、河南
采收加工：秋季采收成熟果实。晒干，除去种子及杂质。
地道沿革：
性味归经：温；辛；归脾、胃、肾经
功能主治：温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
用法用量：内服：煎汤，3-6g，或入丸、散。外用：适量，煎汤洗或含漱；或研末调敷。
禁忌：阴虚火旺者禁服，孕妇慎服。

1.花椒水可以治脱发：方法是用花椒500克水约3千克，小火煎3--40分钟，用这个来洗头.注意要加点盐，不能太多，每7天洗一次，洗后用清水洗一遍，一般7次就有作用。如效果不好可将盐换成明矾，数量比盐少很多才行，自己掌握。
2. 花椒水止打鼾：花椒5-10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下(不服花椒)，连服5天有效。
3. 花椒水治痔疮有奇效：痔疮不是病，疼起来要了命。痔疮给不少中老年人带来了极大的痛苦。现笔者介绍一个简便易行又有奇特效果的方法——花椒水熏洗法。将 200克干花椒，放入1500克清水中，浸泡20分钟后，放在火上煮，待水沸腾10分钟后倒入瓷盆中，熏洗肛门患处，水凉后再加热，继续熏洗，每天坚持熏洗15~20分钟。若是外痔，熏洗后，可将切得薄薄的土豆片贴在患处。每天坚持熏洗，花椒水可3~5天更换一次，15天后即可痊愈，消除病痛。

沙县花椒饼外脆里嫩，香气浓郁，名叫花椒饼，其实是芝麻饼，和花椒一点关系也没有。这“花椒”名称来源于古老的制饼工艺，沙县的花椒饼是用特制的泥火炉子烤出来的；“花椒”是沙县话“火照”二字的谐音。花椒饼烤好后又香又软要趁热吃，如果放得久了就会变硬梆梆的。吃时用小刀把饼切开一个大口，往里加上店家配套的小菜一起吃，感觉特别爽。小菜有粉蒸肉和红糟笋两种任选，无论配哪种都很好吃！花椒饼有少许盐味，夹上粉蒸肉感觉是咸鲜回甜，而夹上红糟笋感觉则是鲜嫩无比。在沙县，人们时常会在街上买个花椒饼边走边吃，我有时吃得着急连手指头都差点被咬到，花椒饼有多好吃就可想而知啦！它在沙县受欢迎的程度就不用我说啦！

导语：　　我们在炒菜的时候，为了将菜肴去腥，或者是一些注重麻辣的菜肴，都需要加入花椒，这样才可以使菜肴的口味更加地融合。但是有的时候我们可能会因为多买了一些花椒，而不知道如何将花椒更好地保存起来，花椒的储存方法有哪些呢?接下来一起来看看吧!　　　　一、花椒...
我们在炒菜的时候，为了将菜肴去腥，或者是一些注重麻辣的菜肴，都需要加入花椒，这样才可以使菜肴的口味更加地融合。但是有的时候我们可能会因为多买了一些花椒，而不知道如何将花椒更好地保存起来，花椒的储存方法有哪些呢?接下来一起来看看吧!
一、花椒的储存
其实储存花椒最好的方法就是将新鲜的花椒在太阳底下暴晒，然后用筛子筛选干花椒和花椒的种子。然后我们将干的花椒收集起来，放在密闭的玻璃罐中，而且我们要注意存放它的地方是干燥并且不受潮的。还有一种将新鲜的花椒保持长期新鲜的方法是:先将采摘下来的新鲜花椒清洗干净，然后将它放在通风口处风干。随后我们准备好一个密封的罐子，然后将风干的新鲜花椒放入罐子中加入适量的凉水，然后密封放入冰箱。当我们需要用到新鲜的花椒的时候，将花椒取出就可以了。
二、如何挑选花椒
我们在选购花椒的时候，应该以挑选褐红色的花椒为主，其次才考虑挑选褐黑色的花椒。因为褐红色的花椒不仅酥麻，并且带有芳香气味，是做菜中的上品。而且挑选花椒的时候，七八月份期间成熟的花椒品质是较好的。按照颜色来挑选花椒的时候，我们可以根据自己的喜好挑选。青色的花椒味道是较麻的，而红色的花椒香味更浓并且酥麻。在买花椒的时候最好是挑选颗粒的磨成粉末的花椒，因为粉末状的花椒香味容易丢失。
以上给大家介绍了花椒的储存方法，希望大家在储存花椒的时候一定要注意，存放花椒的地方随时要保持干燥。这样存放花椒才不容易变质，并且还可以持续地保持它的香味。并且以上还给大家介绍了花椒的一些选购方法，希望能给大家提供到一定的帮助。