纯素饮食伤大脑
导语：多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示...
多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。
英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示，荤腥不沾的纯素饮食容易导致身体缺乏胆碱，而胆碱是身体健康必不可少的营养素，对大脑健康至关重要。孕妇在胎儿发育期补充胆碱尤为关键。胆碱还会影响肝功能、婴儿认知功能及神经系统健康，一旦缺乏会导致血脂代谢异常、自由基损伤细胞。
我们的肝脏虽会产生一定量的胆碱，但无法满足身体需求。膳食补充胆碱至关重要。胆碱的主要食物来源包括牛肉、鸡蛋、乳制品、鱼类和鸡肉。坚果、豆类和西兰花等十字花科蔬菜中也含少量胆碱。
多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。
英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示，荤腥不沾的纯素饮食容易导致身体缺乏胆碱，而胆碱是身体健康必不可少的营养素，对大脑健康至关重要。孕妇在胎儿发育期补充胆碱尤为关键。胆碱还会影响肝功能、婴儿认知功能及神经系统健康，一旦缺乏会导致血脂代谢异常、自由基损伤细胞。
我们的肝脏虽会产生一定量的胆碱，但无法满足身体需求。膳食补充胆碱至关重要。胆碱的主要食物来源包括牛肉、鸡蛋、乳制品、鱼类和鸡肉。坚果、豆类和西兰花等十字花科蔬菜中也含少量胆碱。
纯素饮食伤大脑
导语：多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示...
多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。
英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示，荤腥不沾的纯素饮食容易导致身体缺乏胆碱，而胆碱是身体健康必不可少的营养素，对大脑健康至关重要。孕妇在胎儿发育期补充胆碱尤为关键。胆碱还会影响肝功能、婴儿认知功能及神经系统健康，一旦缺乏会导致血脂代谢异常、自由基损伤细胞。
我们的肝脏虽会产生一定量的胆碱，但无法满足身体需求。膳食补充胆碱至关重要。胆碱的主要食物来源包括牛肉、鸡蛋、乳制品、鱼类和鸡肉。坚果、豆类和西兰花等十字花科蔬菜中也含少量胆碱。
多素少肉，有益地球，这一理念的确值得提倡。然而，《英国医学杂志·营养、预防与健康》刊登的一项新研究指出，纯素饮食（植物性饮食）可能不利大脑健康，其关键原因是，纯素食容易造成胆碱摄入不足。
英国曼彻斯特都市大学营养学家与生物医学专家艾玛·德比希尔博士表示，荤腥不沾的纯素饮食容易导致身体缺乏胆碱，而胆碱是身体健康必不可少的营养素，对大脑健康至关重要。孕妇在胎儿发育期补充胆碱尤为关键。胆碱还会影响肝功能、婴儿认知功能及神经系统健康，一旦缺乏会导致血脂代谢异常、自由基损伤细胞。
我们的肝脏虽会产生一定量的胆碱，但无法满足身体需求。膳食补充胆碱至关重要。胆碱的主要食物来源包括牛肉、鸡蛋、乳制品、鱼类和鸡肉。坚果、豆类和西兰花等十字花科蔬菜中也含少量胆碱。
三餐纯素并非无趣！注重饮食搭配即可美味又营养
导语：纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类...
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。
其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并非难事。豆类(扁豆、豌豆和干豆)、藜麦和荞麦、干果(杏仁、核桃、腰果、芝麻和亚麻籽)中便富含此物质。
但需注意，植物蛋白中的某些必需氨基酸含量可能有限：谷物缺少赖氨酸，而豆类缺少硫氨基酸。为了达到均衡饮食，法国国家卫生安全署(anses)因此建议将豆类与谷物(大米、小麦、玉米等)同食。
为了心脏的健康，饮食中还应多摄入omega-3，其非动物来源为食用油(油菜、亚麻和坚果)、磨碎的亚麻籽和坚果。而对于钙质，则可以通过豆类、杏仁、芝麻，以及所有的深绿色蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜叶等进行补充。
对于铁的摄入，应选择干果类，如李子、葡萄干和杏子以及藜麦。加拿大的营养学家们指出，为了帮助身体吸收这种矿物质，可以多吃含有维生素c同时富含铁的食物，如草莓和橙子，此外，应避免在饭前喝咖啡和茶，因为其所含的某些化合物会干扰铁的吸收。
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。
其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并非难事。豆类(扁豆、豌豆和干豆)、藜麦和荞麦、干果(杏仁、核桃、腰果、芝麻和亚麻籽)中便富含此物质。
但需注意，植物蛋白中的某些必需氨基酸含量可能有限：谷物缺少赖氨酸，而豆类缺少硫氨基酸。为了达到均衡饮食，法国国家卫生安全署(anses)因此建议将豆类与谷物(大米、小麦、玉米等)同食。
为了心脏的健康，饮食中还应多摄入omega-3，其非动物来源为食用油(油菜、亚麻和坚果)、磨碎的亚麻籽和坚果。而对于钙质，则可以通过豆类、杏仁、芝麻，以及所有的深绿色蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜叶等进行补充。
对于铁的摄入，应选择干果类，如李子、葡萄干和杏子以及藜麦。加拿大的营养学家们指出，为了帮助身体吸收这种矿物质，可以多吃含有维生素c同时富含铁的食物，如草莓和橙子，此外，应避免在饭前喝咖啡和茶，因为其所含的某些化合物会干扰铁的吸收。
三餐纯素并非无趣！注重饮食搭配即可美味又营养
导语：纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类...
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。
其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并非难事。豆类(扁豆、豌豆和干豆)、藜麦和荞麦、干果(杏仁、核桃、腰果、芝麻和亚麻籽)中便富含此物质。
但需注意，植物蛋白中的某些必需氨基酸含量可能有限：谷物缺少赖氨酸，而豆类缺少硫氨基酸。为了达到均衡饮食，法国国家卫生安全署(anses)因此建议将豆类与谷物(大米、小麦、玉米等)同食。
为了心脏的健康，饮食中还应多摄入omega-3，其非动物来源为食用油(油菜、亚麻和坚果)、磨碎的亚麻籽和坚果。而对于钙质，则可以通过豆类、杏仁、芝麻，以及所有的深绿色蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜叶等进行补充。
对于铁的摄入，应选择干果类，如李子、葡萄干和杏子以及藜麦。加拿大的营养学家们指出，为了帮助身体吸收这种矿物质，可以多吃含有维生素c同时富含铁的食物，如草莓和橙子，此外，应避免在饭前喝咖啡和茶，因为其所含的某些化合物会干扰铁的吸收。
纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋，旨在不摄入与动物相关的产品，一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为，只要注重搭配，纯素饮食便可令美味与营养兼具。
其实，纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径，需要摄入植物蛋白，而这并非难事。豆类(扁豆、豌豆和干豆)、藜麦和荞麦、干果(杏仁、核桃、腰果、芝麻和亚麻籽)中便富含此物质。
但需注意，植物蛋白中的某些必需氨基酸含量可能有限：谷物缺少赖氨酸，而豆类缺少硫氨基酸。为了达到均衡饮食，法国国家卫生安全署(anses)因此建议将豆类与谷物(大米、小麦、玉米等)同食。
为了心脏的健康，饮食中还应多摄入omega-3，其非动物来源为食用油(油菜、亚麻和坚果)、磨碎的亚麻籽和坚果。而对于钙质，则可以通过豆类、杏仁、芝麻，以及所有的深绿色蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜叶等进行补充。
对于铁的摄入，应选择干果类，如李子、葡萄干和杏子以及藜麦。加拿大的营养学家们指出，为了帮助身体吸收这种矿物质，可以多吃含有维生素c同时富含铁的食物，如草莓和橙子，此外，应避免在饭前喝咖啡和茶，因为其所含的某些化合物会干扰铁的吸收。
声明： 有的资源均来自网络转载，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益 请联系我们 我们将配合处理！
原文地址： 纯素饮食伤大脑 发布于2024-04-25 11:30:14
