五谷杂粮之高粱适合做点心-甜品控

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
如何挑选高粱
优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。
高粱的制作技巧
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
高粱的保存方法
半年内，高粱夏季容易受潮，易生虫和发霉，保存时可将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉，可用清水洗净，摊放在室外阴干(避免阳光直射)。

养胃的山楂高粱米粥的做法，相信很多人都在知道吧，那小编就来为大家介绍下他的做法吧。
红高粱相信很多人都知道，不仅仅是因为那部电影，同样也是因为高粱本身也是我们生活中比较常见的一种食材。高粱酒也是人们非常喜欢的一种酒，同时用高粱酒泡药酒的效果也是非常的不错的。高粱的做法也是很多的，而且能起到食疗的效果，在这里向大家介绍的就是能够养胃助消化的山楂高粱米粥的做法。
做这份粥需要用到的原料有山楂干20克，高粱米50克，这两种食材都对身体有着很好的保健功效。山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
山楂高粱米粥的材料可以说是非常的不错的，那么下面我们就来看看山楂高粱米粥的做法步骤：
1.山楂干用水洗净，浸泡10分钟；高粱米，洗净备用。
2.锅中加入适量水，放入泡好的山楂干；煮开后，放入高粱米开始煮。
3.大火煮15分钟，换小火接着煮；大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用。
山楂高粱米粥的做法通过上面的介绍，大家都应该知道了怎么做，此款粥养胃助消化，老幼皆宜但是对于一些人来说是不宜食用这款粥的，像是大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱；糖尿病患者应禁食高粱。